από τον Matt Weik, BS, CSCS, CPT, CSN
Η κατανάλωση έξω έχει καταλήξει να είναι πολύ περισσότερο καθώς και πολύ πιο εμφανής στην ταραχώδη ζωή μας. Όλοι μας θέλουμε να ικανοποιήσουμε τους φίλους καθώς και την οικογένεια, τρώνε νόστιμο φαγητό, καθώς και ίσως ακόμη και να συμμετέχουν σε ενήλικα ποτά όπως μιμόζες ή αιματηρή Mary’s. Ωστόσο, συχνά δεν υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές όταν βγαίνουμε για φαγητό, ειδικά αν προσπαθούμε να παραμείνουμε υγιείς πάνω από το brunch.
Με όλα τα πρόσθετα εξαρτήματα που τοποθετούνται σε διαφορετικό πρωινό καθώς και γεύματα γεύματος, μπορείτε να αμφισβητήσετε εάν το φαγητό brunch είναι τόσο υγιές όσο θα έπρεπε να είναι. Ευτυχώς για εσάς, κάναμε την ερευνητική μελέτη για να βρούμε ακριβώς πώς αυτά τα τρόφιμα καθώς και τα γεύματα μπορούν να επηρεάσουν το σχέδιο διατροφής σας καθώς και αυτό που πρέπει να τοποθετήσετε στο πιάτο σας καθώς και αυτό που πρέπει να αποφύγετε.
Brunch Foods: Ποιες είναι μερικές υγιεινές επιλογές;
Τα καλύτερα τρόφιμα brunch είναι αυτά που μπορείτε να φάτε αργά καθώς και πραγματικά απολαύστε. Θα έπρεπε να είναι ζεστά (αλλά όχι ζεστά), πλούσια και παρηγοριά, εκτός από το θρεπτικό.
Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα (και πιο υγιεινά) τρόφιμα που μπορείτε να πάρετε για brunch:
1. ομελέτα
Μια ομελέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για brunch, ειδικά αν προσπαθείτε να δείτε το βάρος σας. Είναι χαμηλή σε θερμίδες καθώς και υψηλή σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, καθώς και μέταλλα. Μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε είδος κρέατος ή λαχανικών, ωστόσο τα μανιτάρια, τις πιπεριές, καθώς και τα κρεμμύδια είναι πάντα εξαιρετικές επιλογές.
2. Bagel με φυστικοβούτυρο
Αυτό είναι ένα παραδοσιακό φαγητό brunch που είναι απλό και απλό για φαγητό. Οι Bagels με φυστικοβούτυρο είναι υψηλές σε ίνες καθώς και πρωτεΐνες, και οι δύο βοηθούν να σας κρατήσουν να αισθάνεστε πληρέστεροι για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους.
Το φυστικοβούτυρο έχει υγιή λίπη καθώς και πρωτεΐνες, η οποία επίσης βοηθά ότι αισθάνεστε γεμάτοι για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους. Το φυστικοβούτυρο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β καθώς και βιταμίνης Ε, και οι δύο από τις οποίες βοηθούν να διασφαλιστεί η καρδιακή ασθένεια καθώς και ο καρκίνος.
3. βρώμη
Το Oatmeal είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα για brunch. Είναι υψηλό σε ίνες, η οποία σας κρατά πλήρως περισσότερο καθώς και βοηθά χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Το πλιγούρι βρώμης δεν περιλαμβάνει κορεσμένα λίπη, οπότε δεν θα αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας, όπως μπορούν να κάνουν άλλα τρόφιμα πρωινού.
Περιλαμβάνει επίσης 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, η οποία βοηθά να αισθάνεστε πλήρως περισσότερο από ό, τι κάνουν άλλοι κόκκοι. Το καλύτερο μέρος για το πλιγούρι βρώμης είναι ότι μπορείτε πραγματικά να το εξατομικεύσετε στη γεύση σας προσθέτοντας μέλι, splenda, σταφίδες, καρύδια, καθώς και ακόμη και κάποιο φυσικό φυστικοβούτυρο, αν θέλετε. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας!
4. γαρίδες καθώς και grits
Μην το χτυπήσετε μέχρι να το δοκιμάσετε! Οι γαρίδες καθώς και οι κόκκοι είναι από τα καλύτερα τρόφιμα για brunch, καθώς περιλαμβάνουν μεγάλες προσφορές θρεπτικών ουσιών, όπως η βιταμίνη C, B12, η πρωτεΐνη, ο σίδηρος, καθώς και το ασβέστιο. Περιλαμβάνει επίσης τις μεγάλες προσφορές ινών που βοηθά στην πέψη καθώς και ενισχύει τις κινήσεις του εντέρου.
Οι γαρίδες είναι χαμηλές σε λίπος καθώς και νάτριο, καθιστώντας το ένα τέλειο φαγητό για όσους έχουν σχέδιο διατροφής ή που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακές παθήσεις. Απλά αποτρέψτε την προσθήκη μπέικον ή τυρί σε αυτό, καθώς αυτό μπορεί να προσθέσει πολλές θερμίδες κατά τη διάρκεια του brunch αν προσπαθείτε να μείνετε με μια δίαιτα.
5. Φρέσκα φρούτα
Τα φρέσκα φρούτα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, ορυκτών, καθώς και αντιοξειδωτικά – όλα τα πράγματα που βοηθούν την καταπολέμηση της ασθένειας καθώς και την υποτονική γήρανση! Τα φρέσκα φρούτα περιλαμβάνουν επίσης νερό, το οποίο βοηθά να ενυδατώνει το σώμα σας ενώ το γεμίζει με θρεπτικά συστατικά την ίδια στιγμή. Δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκα μούρα ή μπανάνες στο πλιγούρι βρώμης, το ελληνικό γιαούρτι ή το smoothie για μια υγιή θεραπεία brunch!
Brunch Foods: Τι πρέπει να μείνετε μακριά;
Αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα εάν θέλετε να απολαύσετε το χρόνο σας στο brunch, καθώς και να μην χρειάζεται να ανησυχείτε συνεχώς για το πόσο πολλές θερμίδες καταναλώνετε:
1. Αυγά Βενέδικτο
Αυτό το γεύμα είναι συνήθως κατασκευασμένο από ωοτοκία, καναδικό μπέικον, αγγλικά muffins, σάλτσα Hollandaise, καθώς και σε ορισμένες περιπτώσεις λαχανικά όπως σπανάκι ή ντομάτα. Αν και δεν είναι ένα τυπικό περιστατικό, τα αυγά Benedict έχουν συνδεθεί με τη δηλητηρίαση από σαλμονέλα στο παρελθόν.
Η Salmonella είναι ένας τύπος βακτηρίων που ανακαλύφθηκαν σε προϊόντα πουλερικών όπως πουλερικά καθώς και αυγά. Μπορεί να προκαλέσει διάρροια, πυρετό, κοιλιακές κράμπες, έμετο, καθώς και άλλες δυσμενείς επιπτώσεις.
2. Γαλλικό τοστ
Αυτό το πρωινό προτιμάται είναι γεμάτο με ζάχαρη – έως και τρία κουταλάκια του γλυκού ανά φέτα γαλλικού τοστ! Επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί καθώς και χρησιμοποιήστε ασπράδια αυγών αντί για ολόκληρα αυγά για λιγότερο λίπος καθώς και λιγότερες θερμίδες, αν πρέπει να έχετε κάποιο γαλλικό τοστ κατά τη διάρκεια του brunch.
3. Hash Browns
Οι καφέδες hash είναι πατάτες τηγανισμένες σε λάδι καθώς και στο βούτυρο, έτσι ώστε αυτά τα νόστιμα και γευστικά προϊόντα που συνήθως ανακαλύπτονται στο brunch είναι απίστευτα υψηλές σε θερμίδες καθώς και λίπος. Περιλαμβάνουν επίσης εξαιρετική θρεπτική αξία εκτός από τη βιταμίνη C καθώς και το κάλιο. Για μια εναλλακτική λύση, δοκιμάστε να έχετε φρέσκα φρούτα αντί για καφέ hash στο BRUnch.
4. τηγανίτες καθώς και βάφλες
Οι τηγανίτες ή οι βάφλες δεν είναι τα καλύτερα τρόφιμα brunch. Ο λόγος είναι ότι είναι υψηλά σε λεπτόκοκκους υδατάνθρακες καθώς και σάκχαρα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε ακίδα ινσουλίνης καθώς και στη συνέχεια σε συντριβή. Αυτό μπορεί να σας αφήσει να αισθάνεστε εξαντλημένοι καθώς και ευερέθιστοι, κάτι που δεν θέλετε όταν είστε έξω γιορτάζετε με φίλους. Μπορεί να είναι ελκυστικό για τους τόνους αυτά τα αντικείμενα που ταιριάζουν, ωστόσο, αν προσπαθείτε να φάτε καθαρά καθώς και να μείνετε με τη διατροφή σας, να αποτρέψετε τηγανίτες καθώς και βάφλες κατά τη διάρκεια του brunch.
5. τηγανητά τρόφιμα
Δεν θα έπρεπε να αποτελεί έκπληξη, ωστόσο τα τηγανητά τρόφιμα είναι υψηλά σε θερμίδες καθώς και λιπαρές υλικό (αλλά σίγουρα έχουν καλή γεύση, σωστά;). Περιλαμβάνουν επίσης trans λίπη, τα οποία κατανοούνται ότι ενισχύουν τα φτωχά επίπεδα χοληστερόλης καθώς και χαμηλότερα επίπεδα μεγάλης χοληστερόλης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενισχυμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τηγανητά τρόφιμα όταν τρώτε brunch, καθώς αυτά τα προϊόντα διατροφής είναι ανθυγιεινά για την υγεία και την ευεξία της καρδιάς σας, καθώς και να μην προμηθεύουν το σώμα σας με οποιοδήποτε είδος γνήσιων αξιόλογων θρεπτικών ουσιών.